В корзине пусто!
Пищевые добавки
Пищевые добавки, химия, стартовые культуры
Ароматизатор "говядина". Придает продуктам запах говядины. Используется в веганской кухне. Фасовка 100 грамм
..
250.00 р.
Эриторбат натрия (изоаскорбат натрия). Е316. Соль аскорбиновой кислоты (аскорбинка).
Применяется как антиоксидант, уменьшает (НО НЕ ЗАМЕНЯЕТ!) количество вводимого в мясо нитрита.
Цена за 100 грамм.
..
250.00 р.
Соль глутаминовой кислоты. Безопасная, натуральная пищевая добавка. "Улучшитель" вкуса.
Нормы ввода 0,5-2гр на 1 кг фарша.
Фасовка 100гр. Цена указана за 1 упаковку.
..
250.00 р.
Декстроза. Применяется совместно со стартовыми культурами, нормы ввода 2 грамма на 1 кг фарша.
..
0.00 р.
Желатин пищевой говяжий. 240 Bloom!
Цена за упаковку 100 грамм.
..
200.00 р.
Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.
Нитритная соль представляет собой смесь Нитрита Натрия с поваренной солью. Именно эта смесь позволяет подавлять рост патогенных бактерий, так..
150.00 р.
Стартовая культура: сочетание двух дополняющих друг друга штаммов стафилококков
Используется во всех ферментированных колбасных изделий в сочетании с ГДЛ для улучшения цвета и аромата а также во всех видах копчёностей: окорок, лопатка, грудинка, балык.
Стартовая культура GN-Start S-02 сме..
850.00 р.
Фосфат пищевой «Hi М 217» – это трифосфат натрия 5-тизамещенный (Е 451i).
Использование фосфата пищевого «Hi М 217» обеспечивает:
- эффективное влагосвязывание и увеличение выхода готовой продукции;
- предотвращает появление капель и ..
0.00 р.
Показано с 1 по 8 из 8 (страниц: 1)